Familie Monmarthe verwendet für ihre Champagner nur Lagen mit Premier-Cru-Status. Ihre Hauptcuvée «Secret de Famille» ist der wahrscheinlich zugänglichste Champagner bei TopCC. Ein wahrer «Vin de Soif». Goldgelb mit kupfernem Einschlag, ist er bereits im Auge ein Genuss. Dazu kommen attraktive Aromen nach reifen Früchten wie Erdbeere und Aprikose. Feine und zurückhaltende Hefenote. Tolle Frische mit angenehmer Säure.

Die Weinberge dieses kleinen, aber feinen Champagnerhauses bestehen ausschliesslich aus den hochwertigsten Rebsorten Pinot noir und Chardonnay. Der Rosé wird zu 100 % aus Pinot noir gekeltert, mit einem Anteil von 10 % Rotwein aus dieser Sorte, der in kleinen Holzfässern ausgebaut wurde. Die Flaschen lagern für vier Jahre langsam auf der Hefe, um die besonders feine Mousse zu erreichen. Die Nase präsentiert sich attraktiv mit Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren und getoastetem Brioche. Grossartiger Apéro!

Der Prémices zeigt alles, was ein Champagner von der Côte des Blancs haben muss. Hier regiert der Chardonnay mit seinen intensiven mineralischen Noten. Für die Cuvée werden ausschliesslich die Grand-Cru-Lagen Avize, Cramant und Chouilly verwendet. Nach 22  Monaten auf der Hefe in der traditionellen Flaschengärung entwickelt dieser feine Schaumwein frische Noten nach grünem Apfel und Brioche. Der mineralische Nachhall ist frisch und lang anhaltend.

Dieser Champagner leuchtet in dunklem Goldgelb. In der Nase duftet er nach Brioche, Honig, Champignons und warmer Erde. Die Perlage ist fein und mässig schnell, die Mousse ist perfekt integriert. Das Finale frisch und lang mit einer kernigen Säure. Noten von gerösteten Mandeln, Honig und Trüffel sind zu erkennen. Ein rustikaler, ausgewogener und süffiger Champagner.

Der süsse Origine Demi-Sec hat einen Restzuckergehalt zwischen 32 und 50  g pro Liter und überzeugt mit einer besonders intensiven Fruchtigkeit. In Verbindung mit der fünfjährigen Flaschengärung auf der Hefe ergibt sich ein besonders zugänglicher und süsser Schaumwein mit einer geschmeidigen Perlage.